Cookies végans matcha-chocolat

Quand j'ai publié cette recette sur Instagram, il y a eu plusieurs commentaires sur la couleur verte qui rebutait certaines ! Alors non seulement le vert c'est la couleur du cœur et du vivant, mais c'est aussi un signe de flexibilité neurologique d'être curieux avec son palais.

Le thé matcha est très utilisé en pâtisserie et j'apprécie  particulièrement sa légère amertume qui équilibre bien la douceur du cookie. Les graines de lin, qui font partie de la daily dozen du Dr Greger remplacent le liant des œufs.

Cette recette est approuvée par la totalité des testeurs !! hihi

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RECETTE DES COOKIES VEGETAUX AU THE MATCHA

Pour 40 cookies, on mélange tout dans cet ordre là, avec ses doigts et son amour, puis on cuit à 175° :


- Graines de lin moulues : 60g
+ Hydratées dans eau : 120g
- Sucre rapadura : 225g
- Sucre de coco : 50g
- Huile de coco doucement fondue : 225g
- Farine de kamut : 500g
- Avoine moulue : 60g
- Bicarbonate : 1,5 càc
- Matcha poudre : 50g 
- Raisins hydratés : 60g
- Eau des raisins : 150g
- Chocolat : 200g
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Si vous les cuisinez avec des prières et de l'amour, ils seront irrésistibles.
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Voici un mantra à écouter en cuisinant pour l'ingrédient magique : le prana !